Das Reserva del Saja Tal ist in einer Umgebung eingebettet, die reich an gastronomischer Kultur ist, ein Beweis dafür ist, dass mehrere seiner Produkte sowohl aufgrund der Qualität ihrer Zutaten als auch der traditionellen Art ihrer Zubereitung Teil der kulinarischen Geschichte unseres Landes geworden sind.
Ein Teil des Flusses Saja fließt durch den wunderschönen Naturpark Saja-Besaya, das auch als Braunbären-Reservat bekannt ist. Hier hat sich in den Menschen ein Umdenken eingestellt. Viele sind sich bewusst wie wichtig der Artenschutz ist. Früher war es normal die Wölfe in der Gegend abzuschießen und man hatte kein Unrechtsgefühl. Aber nicht nur Bären leben hier, eine große Anzahl anderer Tierarten sind hier heimisch: Füchse, Rehe, Wildschweine und Wölfe. --> RIO SAJA <--
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